料理
本日は美瑛に行ってきた。 まずおきらく亭という洋食屋さんでランチ。 サラダ。 ミニポトフ。 ガトーショコラ。 ポトフがかなりおでんっぽくてあまり洋風ポトフっぽくなかったのだが、全体的には結構おいしかった。ハヤシライスやグラタンもかなり美味。 そ…
さて、オリンピックガイドのハイライト(?)である食物(死闘)編。 まず言っておきますがイギリスの食べ物はとにかく不味い。なんでも煮すぎ焼きすぎで味は全くないのに変な香辛料のにおいだけします。どんな過激派ポストモダン相対主義者でもイギリス料理を食…
三日目の夜にローマを出てトリノ到着。連れの知人が働いているIl Circolo dei Lettoriというリストランテでお食事。 このリストランテはトリノ市が所有している宮殿(?)の奥にあり、なんか守衛さんがいる閉まってるドアから入らねばならず、外からではわから…
トリノ二日目はトリノ郊外のフェッレーレにあるマイクロワイナリーにお呼ばれしてお食事。 イヌのいる大きい農園なのだが、ここはなんと別荘で週末しかいないとか。週末はここに来て農業やったりワインを作っているらしい。 ネコが18匹もいるそうだ。しかし…
本日から休暇をとってイタリアに来ていた。この日は夕方にローマに到着、マトリチアネッラでお夕食。 前菜。プロシュートにモツァレラ。 ローマ風カルボナーラ。 日本のカルボナーラとは全然違い、カリカリのパンチェッタとものすごい量のチーズがかかってい…
本日はお客様をお招きし、連れ合いがラムレッグのロースト、私がヴィクトリアスポンジケーキを作った。 焼かれる前のラム。肉の隙間にローズマリーをつめられてる。 焼き上がったラム。 ローストポテトと一緒にどうぞ。うまい！ 私は最近買ったシリコンカッ…
本日はリボン専門店V.V.ルローに行ってきた。 その後、ウォレスコレクションでお茶。ヴィクトリアスポンジを頂いた。
本日は連れ合いが近くの魚屋でエイを買ってきてムニエルにしてくれた。 生エイ。これ(2人分)で6.3ポンドくらいなので魚としてはかなりお手頃。 小麦粉をつけられフライパンで焼かれるエイ。 できあがったエイにバターケイパーソースをかけ、マッシュポテトを…
BLに通うばっかりであまりネタがないので本日はここ数日の料理写真を放出。 UCL近くのブサバというタイ料理店の魚カレーと炒め麺。 相変わらず美味しい。 私が作ったソーセージラグーのパスタと鶏はむサラダ。
連れ合いが来ているのだが、なんとバラマーケットでウサギを買ってきてカブとウサギの白ワイン煮を作ってくれた。 ウサギの生肉。 煮込み中。 盛りつけ！ 味はけっこうワイルドな感じで、鴨とかなんか野鳥に近い感じ。とても美味しかったのだが、台所中ウサ…
最終日お昼は友人とマレ地区の人気カフェ、Le Loir dans la Théièreへ。本日の定食ということでスパイシーチキンのポテトグラタン添えを注文。 鶏肉はちょっとカレー風味でさっぱりしていて美味しい。グラタンもイモにシンプルなベシャメルソースをはさんで…
さて、サンドニ大聖堂の次はモンパルナスの郵便博物館で魔女の展覧会を見る。 解説がフランス語だけでよくわからないところも多かったのだが、中世から初期近代くらいまでの魔女(どうやったら魔女になれるか、修行の内容、仕事の内容、仕事に使う道具、魔女…
二日目のおひるは日本文化会館で働いている先輩とエッフェル塔に近いカフェでごはん。 ↑でかい！日本文化会館。 ベシャメルソースで煮込んだ鶏肉をピラフっぽいごはんにかけたもの。こういうまともな定食がふつうのカフェで出てくるのがうらやましい… エッフ…
さて、パリ旅行記をアップしようと思う。早起きして初めてユーロスターに乗るためセント・パンクラス駅に向かったところ、なんと始発の次の便から地下鉄サークルラインがサスペンド。慌てて乗り換えて駅に向かい、出発20分前に到着(本当は30分前までにチェッ…
一昨日友人と行ってきたモロッコタジン料理のお店、Sidi Maaroufの写真。 ラムと野菜のスープ。細切れのおそばみたいなパスタや豆も入っていて結構しっかりしている。熱々のところにレモンをかけていただく。 時間をかけて蒸し煮にしたラムとチキンタジン。…
今日はこの間取り寄せできなかった本を見るべく、オクスフォードリベンジマッチしてきた。無事請求した資料を見ることができ、安心。 意外と早く調査が終わったので、G&Dというアイス屋さんでブラウニーサンデーを注文したところ… これは私でも結構ヤバいレ…
学会出張中のid:naokimedさんと夕飯を食べに出かけたのだが、友人がいるのをいいことにリトルチャイナの人気店マンダリンキッチンに初めて潜入(一人ではちょっと入りづらいので)。 これは牛河(ホーファン)。ロンドンの中華ではよく見かける幅広米うどんみた…
湯島カフェローズマリーのランチ。 さつまいもの冷製ポタージュ。 あまり甘くなくてさつまいもっぽくない。じゃがいもに近いかも。 スズキと焼き茄子のポワレに揚げた細ねぎを添えたもの。バルサミコソースがうまい！ デザートのムース。 冷たいデザートなの…
今日は富良野のほうに行ってきた。 まずは上富良野のきゃらうぇいで富良野名物オムカレーをいただく。 きゃらうぇいから見える十勝岳方面。頭を雲に。 その後、富良野ワイン工場で連れ合いが試飲三昧。 最後に富良野の六花亭カンパーナでお買い物。 葡萄畑の…
本日は連れ合いのおともで男山酒造り資料館、旭山動物園、高砂明治酒蔵を訪問。 まずは永山の男山酒造り資料館を初めて訪問。 庭園。 中の資料館は結構気合いが入っている。 昔使っていた酒造りの道具など。 なんでも男山の起源は17世紀の伊丹に遡るそうで(…
今日のお昼はしずお農場のレストランμでごはん。 羊のカルパッチョ。上にかかってるのは羊乳チーズ。 羊特有のくさみが少なく、美味しい。 北村紗衣フォークラグーパスタ。味付けはオーソドックスなラグーで田舎風。やっぱり美味い。 トマトアイス。フルーツ…
本日のお昼は霧立亭の幌加内そば。 新そばだ！うまい。 そばの実アイス。そばの実が香ばしくて結構アイスにあう。そばは次世代和スイーツの期待の星か… おまけ：霧立亭の外のあやしい自販機。
連れ合いが北海道に到着。夜はラ・パラッツィナでごはん。 ラ・パラッツィナ名物のキッケレ(焼きチョコ)。相変わらずうまい！ これもまたおいしいティラミス。
今日は旭川でチャリティ茶会に出てきた。一条のアッシュで実施。 なつめを拝見する人々。 カジュアルな雰囲気でこういうのは好きなのだが、お茶がちょっとダマに…
本日はkunisakamoto夫妻を案内して世界のめん羊館へ。 夜は翠月でお夕飯。 大根スパークリング。 あまり大根っぽくない。さっぱりしてる。 ラムとろスープカレー。そばの実をかけて食べる。 相変わらずうまい。
エディンバラで食べたものなどの写真。 J・K・ローリングがハリー・ポッターを書いたというエレファント・カフェ。 ここで頼んだアフォガート。安くておいしい。 マッスルインというところで食べたムール貝。 赤パプリカで味をつけてある。 ハナムスというク…
さて、旅日記最後のおまけは食物。 オキシデンタルというお店のムール貝。 シエラというカフェで頼んだフラットホワイトというコーヒーとケイジャンチキンサラダ。これが発表の日の朝食。 このフラットホワイトというコーヒーはミルクとエスプレッソらしいの…
おまけとして、滞在中に食べたものを。 タイキングダムというベタな名前のお店で食べたレッドカレー。これはおいしかった。 ソレントというイタリア料理店で食べたラザニアとサラダ。 悪くはないが、値段からするとまあそこまですごく美味しいってわけでもな…
ロンドンもすっかり春らしくなった。 イヌもいる。 ウェストボーンガストロパブに入ってサンデーローストを頂いてみた。 うーん、私の嫌いなホースラディッシュソースがごっそりついてきたのと、あとヨークシャープディングがないのが減点。あと高い！
クイーンズウェイのリトルチャイナにある金山楼のランチ。 野菜春巻。野菜とは思えないうまみ。お飾りはバラの形の何か。 麻婆豆腐と豆鼓醤ホーファン。 量は多いが美味しかった。 夕飯にはポルチーニパスタを作った。 おまけ：リバティで見かけたものすごく…
